ネギポタージュ

先日の強風で 近所のビニールハウスが・・・

破れていました。 2棟破れています。 
ビニールの感じから 老朽化していて 固くなっていることも
原因の一つでしょう。


新しく張り替えると 何万円かなぁ・・・



いつも読んでいる「現代農業」に出ていたので
巨大化したネギでポタージュを作ってみました。


3〜4人分です。
 ・ネギの白い部分200gと塩3つまみを入れて中〜弱火で炒める。
 ・しんなりしたら、葉っぱの部分100gを加えて、クタッとするまで炒める。
 ・300ml(中華かコンソメ)を入れて5分加熱。
 ・少し冷ましてからミキサーにかけ、滑らかになったら牛乳100mlを加えて
  もう2秒ほどミキサーにかける。


しっかり炒めて ネギの甘味を出さないと
出来上がりで からみを感じるかもしれません。


次は 
ベジブロス なるものが載っていたので
野菜くずを捨てずに冷凍保存を始めましたよん。



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